上個月，營采中心參加了2018中國商超采購大會。感觸頗深的不僅是商品更新?lián)Q代的速度，更重要的是會議中的課程案例讓我感覺到與先進(jìn)企業(yè)的差距。結(jié)合我們的實(shí)際現(xiàn)狀，與同事們分享這次心得：將來的商超發(fā)展出路在哪里？正如題目所寫——聚合與重構(gòu)！
一、內(nèi)部的聚合與重構(gòu)。
1、組織架構(gòu)的聚合與重構(gòu)。應(yīng)當(dāng)做到職責(zé)清晰、分工負(fù)責(zé)、嚴(yán)格執(zhí)行。伊藤洋華堂雙楠店，33000平米，單店年銷售16--18億元，坪效5萬元以上，被譽(yù)為中國第一店！從組織商品、經(jīng)營商品、做活商品激活賣場到待客服務(wù)，伊藤都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、明確的分工并貫徹執(zhí)行。門店的主要職責(zé)在賣場管理，采購部門的主要職責(zé)在新品引進(jìn)、追蹤和淘汰，兩部門分工不同但目標(biāo)一致，應(yīng)各行其職，又要相互促進(jìn)。
2、商品架構(gòu)的聚合與重構(gòu)。由于受電商、智能支付的沖擊，消費(fèi)群體的改變，越來越多的廠家在保留傳統(tǒng)經(jīng)典商品的同時，新產(chǎn)品開發(fā)在商品的口味、包裝設(shè)計(jì)等方面越來越趨向于年輕化。樂事（膨化食品）為了抓住年輕人的口味，不斷推出3個月的網(wǎng)紅產(chǎn)品，使產(chǎn)品高速周轉(zhuǎn)，銷售額直線上升。商品的采購職能主要在采購部，要多交流、多分析，不要受老的框架拘束，敢于嘗試、敢于創(chuàng)新，適合的才是最好的。
二、外部的聚合與重構(gòu)。我個人的觀點(diǎn)就是借力。
1、聯(lián)合。我這里講的聯(lián)合不僅是強(qiáng)強(qiáng)式聯(lián)合，更多的是互補(bǔ)式聯(lián)合。人無完人，每個人都有他強(qiáng)勢的一方面也有其弱勢的一方面，一個單位或組織也都有它存在的價(jià)值，關(guān)鍵是你如何去認(rèn)識它、發(fā)掘它、把它放在適合它的位置上。我們?nèi)粘＝?jīng)營單位之間的合作，多半是“取長補(bǔ)短”式的聯(lián)合，即互補(bǔ)式聯(lián)合。通過這種聯(lián)合，各方均取得經(jīng)營效益，實(shí)現(xiàn)了合作共贏。這是一條成功的路，要堅(jiān)定不移走下去，才能整合資源，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展。
2、學(xué)習(xí)。企業(yè)也好個人也好，都離不開學(xué)習(xí)，只有這樣，才能不斷進(jìn)步，跟上時代的步伐。營運(yùn)部門（門店）學(xué)習(xí)賣場先進(jìn)管理辦法，采購部門學(xué)習(xí)采購知識技能……只有相關(guān)各部門不斷向同行學(xué)習(xí)，向先進(jìn)企業(yè)學(xué)習(xí)，多走出去增長見聞，才能不斷進(jìn)步，企業(yè)基業(yè)才能長青。
聚合，聚優(yōu)而聯(lián)合；重構(gòu)，破繭成蝶而重生！
（營采中心 葉剛）
